Bewirtet, nicht bewertet. Das ist türkische Gastfreundschaft, wie sie seit Jahrhunderten gepflegt wird. Ocakbasi, vor dem Holzkohlengrill sind alle Menschen gleich. Teile am Tisch mehrere Gerichte mit Anderen, das ist die türkische Lebensart. In die Töpfe kommen mit Sorgfalt ausgesuchte Zutaten von Herstellern, die wir kennen - wenn immer möglich aus biologischer Produktion.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Leitung und Führung des gesamten Küchenbereichs mit Herz, Verstand und Überblick
Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft - von der Warenannahme bis zum Service
Umsetzung und Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts - kreativ, saisonal und im Team
Monatliche Gestaltung neuer Gerichte und Impulse für das Angebot
Führung und Coaching des Küchenteams - klar, fair und motivierend
Einsatzplanung und Kontrolle der Arbeitszeiten, Abläufe und Teamdynamik
Sicherstellung von Sauberkeit, Qualität und Einhaltung aller Hygiene- und Betriebsvorgaben
Verantwortung für Kostenkontrolle, Wareneinsatz und Inventurauswertungen
Pflege und Weiterentwicklung des Lieferantenpools - nachhaltig und partnerschaftlich
Präsenz in der Küche, strukturiertes Arbeiten und enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Profil
Wir suchen dich - als starke Persönlichkeit in unserer Küche.
Du bist zwischen 28 und 40 Jahre alt, bringst mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie mit und willst dich in einem ambitionierten, herzlichen Team einbringen? Dann könnte das deine nächste Herausforderung sein.
Was wir uns von dir wünschen:
Du bist umsetzungsstark, kommunikationsfähig und bleibst auch in hektischen Momenten ruhig und fokussiert.
Teamarbeit ist für dich selbstverständlich - du bringst dich aktiv ein und ziehst mit uns an einem Strang.
Du übernimmst Verantwortung, hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und behältst Kosten und Organisation im Blick.
Wir bieten dir ein Umfeld, das fordert und fördert - mit einem starken Team, einer klaren Vision und Raum für Weiterentwicklung.
Der Umgang mit Menschen bereitet dir Freude - du trittst herzlich, professionell und gästeorientiert auf.
Du legst Wert auf ein gepflegtes Erscheinungsbild - unsere Küche ist offen und das Team für Gäste sichtbar.
Du sprichst konversationssicher Deutsch, weitere Sprachen wie Englisch oder Türkisch sind von Vorteil.
Wir bieten Einen modernen Arbeitsplatz mit einer offenen transparenten Unternehmenskultur
Ein lebhaftes und familiäres Umfeld mit einem jungen, motivierten Team
Ein spannendes Aufgabengebiet mit Gestaltungsfreiraum und Zukunftsaussichten
Die Moglichkeit, sich aktiv und personlich am Geschaftsalltag und der
Unternehmensentwicklung teilzunehmen
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