Der HIRSCHEN OBERKIRCH

gehört zu den ältesten Gasthäusern der Schweiz und ist das einzige 4 Sterne Superior-Hotel am Sempachersee.

Es gibt 38 luxuriöse Zimmer und grosszügige

Seminar- und Veranstaltungsräume. Hier trifft Tradition auf Trend, Moderne auf

Klassik. Zur Ergänzung des Gastronomie Teams suchen wir per sofort oder nach

Vereinbarung eine leidenschaftliche und belastbare Persönlichkeit als Küchenchef.

Aufgaben

- Sie führen die Küchenbrigade

- Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess

- Qualitätssicherung

- Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitslinien, HACCP

- Übernahme der Tagesverantwortung

- Bestellungen durchführen

- Führen des eigenen Postens

- Vorbereiten der Mise en place und Zubereiten der jeweiligen Speisen für das à la carte Restaurant und der Bankettbereich

- Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschlägen

Qualifikation

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

- Selbstständige und exakte Arbeitsweise

- Erfahrung im à la carte und Bankettbereich

- Vorzugsweise Berufs- Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position

- Sie sind ein Teamplayer

- Leidenschaft schreiben Sie gross

- Gast und Dienstleistungsorientiert

- Gute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache

Benefits

- Freiraum für Ideen und Kreativität

- Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit in der Küche

- Unsere Gäste dürfen wir 7 Tage/Woche begeistern

- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

- Familiärer Umgang

Wie bieten

- Freiraum für Ideen und Kreativität

- Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit

- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

- Familiärer Umgang

- Gute ÖV-Anbindung

- Rabatt für Übernachtungen und Abendessen für Family&Friends